5月專欄: 與媽媽的下午茶

糖尿病都是嗜甜才會有的毛病?

高血糖是糖尿病的最主要症狀，多數人認為，吃糖是導致糖尿病的元凶，實際上糖尿病並非全因甜食吃太多的緣故。罹患第一型糖尿病與吃糖沒有直接關聯，是先天性的胰島素不足，第二型糖尿病除了家族遺傳外，重要的致病因子是飲食習慣和體重過重。家中有糖尿病的風險族群，日常生活除了減少「糖」分，更應該注意的是含有「醣」分的食物。

糖

糖類有白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖、椰糖、蜂蜜、糖漿等；除了甜食以外，日常生活中的菜餚也時常會加入糖烹煮，這些隱藏的糖類是食物選擇時的要注意的地雷，學習閱讀食物的營養成分標籤是控制糖類攝取的必要方法。

醣

也可以說是碳水化合物，大致上包括了糖和澱粉，如米飯、薯條、麵條、年糕、麵包、蛋糕、地瓜等等，另外羹湯勾芡類也是高熱量高醣份的食物，澱粉類食物一旦攝取過多，就會讓身體攝入過量熱量及血糖過高。

糖友們該怎麼吃糖、享受甜食？

糖友們如何在特殊日子享受美食與甜食呢？首先在挑選餐廳的時候，選擇以「高纖低油」為主的健康餐廳，以清湯代替濃湯，主餐以蔬食與肉類(蛋白質類)為第一選擇，避開口味重與太多沾醬的餐點，用無糖茶類或咖啡代替含糖飲料，如此一來享受美食也留空間給想吃的甜食；甜食當前，別忘了與旁人分享，手心大小的甜點可能等同半碗飯的含醣量，與親友共食減少份量，可以降低醣份攝取；近年來，坊間也出現了許多生酮蛋糕，如巴斯克乳酪蛋糕，及使用低熱量甜味劑或代糖所做的甜點，也是想吃甜點時的好選擇。
現在有越來越多健康的飲食選擇，體貼糖友們的需求，各類低醣餐飲讓糖友們不必飽受節食的痛苦。在了解過各項食物的成分與風險後，準備好帶著媽媽去享受美食，當個寵媽寶了嗎？餐後別忘了一起去散散步，運動也是維持血糖穩定的重要習慣。